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中国食品问题虽多 食检局不会加强检查

            中国制造的食品近期接二连三发现问题,先是食鱼有孔雀石绿,继有苏丹红毒蛋、甲醛毒粉丝、毒腐竹,香港政府固然不胜其扰,而身在多伦多,本地华人随时亦可买到国产货,中国食品安全自然同样惹人关注,每当中国食品出问题,便触动本地消费者神经。究竟外销到加拿大的国产食品,市民能否安心食用?

 

            风声鹤唳 消费者心惊胆跳

 

            中国移民余先生过去都到华裔超市购物,亦愿意支持国货,但近年屡屡揭发中国食品有问题后,他对国产食品亦逐渐敬而远之,甚至改到西人超市买菜。

 

            早前,他与太太到一间大型连锁西式超市购物,买了3包该超市出品、却是中国制造的粉丝,以为始终是大牌子,应不会有问题。不料,当夫妇俩以滚开水泡煮粉丝时,一股怪味却冲鼻而来,两人放心不下,便急将另2包粉丝退回。这反映出,部分消费者对国产食品的信心已跌至谷底。

 

            在加国市场上出售的入口货品数不胜数,加拿大食物检验局承认,在有限资源下,唯有根据既定标准与实际情况,选择性地抽查某种货品。因此,在超市出售的某种中国入口食品,不管是那个牌子或入口商,其实可能全未经食检局监测、抽查。

 

            去年11月,被发现含有染料苏丹红的品牌「鸭嫂蛋」咸蛋,竟避过食检局监测,在大型连锁式超市出售。食检局经传媒查询后,展开调查,将货品落架,及后证实鸭蛋内果然含有苏丹红。这是否意味著食检局的监测未能有效阻截问题食品流入市场?

 

            监测被动漏洞大

 

            食检局国家入口营运经理拉布罗兹(Mitchel Labrosse)向本报称,对于海外食品安全的最新情况,他们很大程度上是倚赖各国(包括问题食品来源国)之间互通消息来取得资讯,当有国家发现某地方食品出岔,便向其他国家通报。

            此外,本地传媒亦起一定监察作用,当传媒得到消息,向食检局查询某问题食品时,食检局亦马上跟进。

 

            但中国处理非典型肺炎(SARS)与禽流感的手法,令中国对外通报的及时性受到质疑,而在通报问题食品上,中国政府是否又能保持高度自觉?拉布罗兹则以问题涉及政治层面不愿置评。

 

            负责「鸭嫂蛋」事件的食物回收专家沙玛(Davendra Sharma)则说,当时,食检局接到本地传媒查询后,便着手跟进;与此同时,他们亦收到中国政府发出的文件,交代有关问题。

 

            至于毒蛋避过食检局雷达监测流入市场,是否意味系统尚有不足。沙玛亦拒绝以个别事件作评论,但就补充:「当()蛋在中国市场出售时,就连中国政府自己也不知情,而且当食检局发现事件后已马上作出跟进。」

 

            是否抽查看风险

 

            食检局是透过随机抽样方式测试来监测入口货品是否安全。拉布罗兹称,抽检的宽紧,主要根据食品本身潜在风险;某种货品过去入口纪录;是否首次进口加国,以及入口商有否不良纪录来决定。

 

            其中鱼、肉类均视为高风险食物,抽检密度会较低风险食品如罐头、腐竹、粉丝等经处理食品为高;曾试图偷运货品的入口商面对食检局监测亦较为严密。

            尽管中国近期经常出现问题食品,但拉布罗兹称,抽检食品的大原则不会改变,亦不会为此特别加强中国入口食品的检查。

 

            不过,食检局公共关系发言人查雷蒂(Alain Charette)则补充,不同类型货品的抽样规划(sampling plan)都有分别,每隔一段时间,当局都会按实际情况调整规划。例如当食检局发现某种货品符合规定的合格率愈来愈高,食检局便会放松检测。

 

            正因如此,过万种中国食品各自的抽样规划,无法一一详录,故本报特别针对了解过去数月曾出现问题的鸭蛋、粉丝等货品规划。

 

            不会抽查毒粉丝

 

            查雷蒂承认,在发生鸭蛋含苏丹红事件前,中国鸭蛋从未发生任何问题,故食检局过去抽验鸭蛋的数目是零。

 

            但毒鸭蛋曾在多市市面出现后,负责监测蛋类入口的部门即随即调整抽样规划,将在未来1年进行随机抽检。

 

            至于是否每一个入口商的货品都被抽验,以及抽检数量,查雷蒂则说要视乎个别情况。

 

            再以发现「吊白块」(作漂白用)的粉丝为例,查雷蒂指,中、加双方在去年12月曾互通消息,中方称在粉丝样本中发现以上物质,但有关货品并没有进口加国。同样,事发前食检局亦没有抽验入口粉丝,而事发后食检局现阶段亦未打算抽检这类产品,但就不排除日后会作调整。

 

            至于肉类,目前加国并不入口中国肉类,而鱼类方面,正如查雷蒂所言,因其潜在风险较大,食检局抽检亦较严格。一旦输入品被发现有违禁成分,食检局便将货品销毁或退回出口国,而负责入口的公司亦被列入警告名单上。日后有关公司所输入的货品,必须被食检局扣起,经检验合格后才放行。去年便有98批货因违规而被退回。

 

            受限财力 抽查比率低

 

            中国问题食品中,不少与不法商人为令食物口感或卖相更好,而非法或过量放入添加剂有关。食检局农产食品入口分区代理主管伍兹(Jim Woods)说,当局亦会透过抽检来监测入口食品中添加剂的含量,包括添加剂是否合法及含量有否超标。

 

            然而,他却无法提供货品抽检量与入口货量比例,理由是当局没有统计每日有多少货物进入加境,而且货品亦不只来自中国。

 

            但一名在入口中国食品的进口商工作、并熟悉清关事务的职员表示,每日来加的货柜多达数以万个,偏偏开验一个货柜非常花功夫,他估计食检局联同海关职员每天最多只能抽检4个货柜,抽查比例之少可以想像。

 

            「这个抽查量是否足够?问题是政府根本没有这么多人手。」该职员说。

 

            查雷蒂认为,以上数据只是假设,即使抽检数目偏少;但他觉得,市面上货品数以百万种,若每一类货品都经过食检局抽验,便需要庞大人力物力。而他们的责任之一是以最有效的方法分配现有资源,如集中抽检已知有问题的食品,总不能期望食检局人员无处不在。

 

            此外,食检局亦有一份入口警戒名单,名单上的货品在入境时都必须扣留在港口,直至入口商提供足够证据证明,货品不含某种危险成分才能放行。其中来自中国的密糖及虾便在名单上,原因是两者曾发现有抗生素,对身体构成即时危险。

 

            多伦多华人出入口商会前会长冯钰生亦同意,食检局现行的抽验制度未够完善,但平情而论,食检局的监测相比其他国家来说已做得相当不错,始终入口货品种类多不胜数,很难抽查每种货品。而作为一个负责的入口商,亦应该确定入口的货品可以安全食用。

 

      资料来源 :明报

(1/14/2007)

 
 

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